Dünyanın en büyük ağaç meyvesi olan nefesi – bazen “jak meyvesi” veya “jak” olarak adlandırılır – 3 fit uzunluğa ve 20 inç genişliğe kadar olabilir. Sadece bir meyve 110 pound ağırlığında olabilir. Ama duymadıysanız yalnız değilsiniz.
Nefesi ilk olarak Hindistan’ın yağmur ormanlarında ortaya çıkarken, çiftçiler şimdi onu Tayland, Avustralya, Afrika, Brezilya ve Filipinler de dahil olmak üzere dünyanın birçok yerinde yetiştiriyor. Sadece son yıllarda jackfruit ABD’de iyi tanınmaya başladı.
Bir jackfruit kabuğu yeşil veya sarı ve dikenlidir. Olgunlaştığında ve yemeye hazır olduğunda çürüyen soğan kokusu vermesine rağmen, içindeki etli kısım çok daha iyi kokar ve tada sahiptir: ananas ve muz karışımı gibi. Çekirdeklerini de yiyebilirsiniz. Ve bir nefesi bol miktarda vardır – 500’e kadar. Her biri bir buçuk inç uzunluğa ulaşabilir.
Önerilen Makale: Tinginys tarifi ve diğer yiyecekler, içecekler ve mutfak teknikleri hakkında bilgi almak için ilgili sayfayı ziyaret ediniz.
İki ana jackfruit türü vardır. Biri küçük ve duygusal. Tadı tatlı ama sümüksü. Diğer jackfruit türü, tatlı olmayan gevrek, gevrek ete sahiptir.
Porsiyon Başına Besinler
Bir fincan dilimlenmiş çiğ nefesi şunları içerir:
Kalori: 157
Yağ: 2 gram
Karbonhidrat: 38 gram
Protein: 3 gram
Kalsiyum: 40 miligram
Vitaminler
Jackfruit bazı vitamin ve minerallerde elma, kayısı, muz ve avokadodan daha yüksek olabilir. Örneğin, C vitamini bakımından zengindir ve B vitamini bakımından zengin birkaç meyveden biridir.
Jackfruit ayrıca folat, niasin, riboflavin, potasyum ve magnezyum içerir.
antioksidanlar
Jackfruit’e sarı rengini veren pigmentler olan karotenoidler, A vitamini bakımından yüksektir. Tüm antioksidanlar gibi karotenoidler de hücreleri hasardan korur ve vücudunuzun düzgün çalışmasına yardımcı olur. Kanser ve kalp hastalığı gibi hastalıkların yanı sıra katarakt ve maküler dejenerasyon gibi göz problemlerini önlemeye yardımcı olabilirler.
Bir nefesi olgunlaştıkça karotenoid seviyeleri yükselebilir.
Nefesi ayrıca vücudunuzdaki hücre hasarını geciktirmeye veya önlemeye yardımcı olabilecek birçok başka antioksidan içerir. Bu hastalıklarla savaşan bileşiklerde iç et yüksek olsa da, tohumlar daha fazlasını içerebilir.
Sağlık yararları
Nefesi içindeki besinler, aşağıdakiler de dahil olmak üzere bazı sağlık sorunları için riskinizi azaltmanıza yardımcı olabilir:
Kabızlık. Nefesi iyi bir lif kaynağıdır, bu nedenle daha uzun süre tok hissetmenize ve bağırsak hareketlerinizi düzenli tutmanıza yardımcı olabilir.
Ülserler. Nefesi içindeki doğal kimyasallar, bu yaraların midenizde oluşmasını önlemeye yardımcı olabilir.
Diyabet. Vücudunuz, nefesi diğer yiyeceklerden daha yavaş sindirir ve emer. Bu, diğer meyveleri yediğinizde kan şekerinizin olabileceği kadar hızlı yükselmeyeceği anlamına gelir. Bir çalışma, jackfruit özütünün diyabetli kişilerin kan şekerini kontrol etmesini kolaylaştırdığını buldu.
Yüksek tansiyon. Bu tropikal meyvedeki potasyum, kan basıncınızı düşürmeye yardımcı olabilir ve bu da kalp hastalığı, felç ve kemik kaybını önlemeye yardımcı olabilir.
Cilt problemleri. Nefesi içindeki yüksek miktarda C vitamini, cildinizi güneş hasarından korumaya yardımcı olabilir. Cildinizi sıkı ve güçlü tutmak için bol miktarda bu besine ihtiyacınız var.
Kanser. Nefesi içinde bulunanlar gibi bitkisel besinler, vücudunuzda kanser hücrelerinin oluşmasını önlemek gibi kanserle savaşan faydaları olabilecek doğal bileşiklerdir.
Riskler ve Uyarılar
Nefesi alerjisi nadir olmakla birlikte, huş ağacı poleni alerjiniz varsa daha yüksek risk altındasınız. Bu, elma, badem, havuç, kereviz, kiraz ve fındık gibi bu gruptaki diğer yiyecekleri yediğinizde ağzınız kaşınıyor veya dudaklarınız şişiyor demektir.
Organik Gıda 