Yemek için oturmanın bazen imkansız bir lüks olduğu günümüzün hareket halindeki toplumunda, beslenme çubuklarının ortaya çıkması tam da doktorun emrettiği gibi görünebilir. Bu cep boyutundaki çubuklar, bir zamanlar rekabet avantajı arayan ciddi sporcular arasında rağbet görse de, artık beslenme desteğine ihtiyaç duyan herkes, birkaçını bir çantada veya evrak çantasında saklayabilir.
Mevcut bar savaşları ortamında, PowerBar ve Luna Bar’dan Balance Bar ve MET-Rx’e kadar değişen isimlerle spor salonlarında, sağlık-gıda mağazalarında ve süpermarketlerde raf alanı için yarışan bu önceden paketlenmiş ve taşınabilir ürünlerden kelimenin tam anlamıyla yüzlerce var. Ancak beslenme uzmanları, tüm çubukların eşit yaratılmadığı konusunda hemfikirdir. Yüksek karbonhidratlı barlar, protein barları, enerji barları, kahvaltı barları, beyin güçlendirici barlar, yemek yerine geçen barlar, diyet barları ve sadece kadınlara özel barlar vardır. Ve aralarından seçim yapabileceğiniz çok fazla şey olduğu için, ister eğlence amaçlı sporcular, ister masalarına bağlı işkolikler ya da çok az zamanı olan aşırı kendini adamış anneler olsunlar, hızlı bir beslenme düzeltmesi için açlık çeken tüketiciler, tüm aşırı ürün tüketimi ve çok abartılan iddialar.
Önerilen Makale: Ribel tarifi ve diğer yiyecekler, içecekler ve mutfak teknikleri hakkında bilgi almak için ilgili sayfayı ziyaret ediniz.
Bar Gerçeklerini Sindirmek
Hiç şüphesiz, al ve silip süpüren beslenme çubukları, gün doğumundan tükenmeye kadar durmadan yarışan insanlar için harikadır. Davis’teki California Üniversitesi’nde beslenme alanında öğretim görevlisi olan Liz Applegate, “Aksi takdirde ofiste bir çörek almak isteyen veya otomatları ofiste atıştırmalıklar için kullanan biri için uygun bir alternatif” diyor. “Ama bu çubukların sihirli bir yanı yok. Çoğu güzel ama bazılarının yağ oranı çok yüksek.”
Amerikan Diyetisyenler Derneği sözcüsü Dawn Jackson, özellikle fiziksel olarak aktif olduğunuzda barların uygun olduğunu belirterek aynı fikirde. “Bisiklete binerken cebinize hindili sandviç koymazsınız ama bu barlardan birini rahatlıkla yanınızda getirebilirsiniz.” Ancak, “bazı çubuklarda bir şeker çubuğu kadar şeker ve doymuş yağ var. Bu yüzden onları ölçülü kullanın” diye uyarıyor.
Ohio State Üniversitesi’nde tıbbi diyetetik doçenti olan RD, PhD, Steve Hertzler, dayanıklılık sporcularının belirli barlardan bekledikleri sürekli enerji artışını alamayabileceğini gösteren bir çalışma yürüttü. Araştırmasında, iki popüler enerji çubuğunun (Ironman PR Bar ve PowerBar) kan şekeri seviyeleri üzerindeki etkilerini karşılaştırdı.
Hertzler, Ironman PR Bar’ın, dayanıklılık sporcuları için gelişmiş performansa dönüşebilecek oldukça sabit kalan kan şekeri seviyelerinde artışlar sağladığını buldu. Buna karşılık, PowerBar hızlı bir kan şekeri artışı üretti, ancak bunu hızlı bir düşüş izledi – bir Snickers barda olduğundan çok farklı değil.
Hertzler, Ironman PR çubuğunun bileşiminin – %40 karbonhidrat, %30 yağ ve %30 protein – kan şekeri üzerindeki daha kalıcı etkisinden sorumlu olabileceğini söylüyor. Dayanıklılık etkinlikleri için, “araştırmalar, bir yarış sırasında sık sık biraz karbonhidrat tüketmenin performansı artıracağını gösteriyor” diyor.
Beslenme uzmanı Nancy Clark, MS, RD, kalori sağlayan her şeyin size biraz enerji vereceğine dikkat çekiyor. Brookline, Mass’taki SportsMedicine Associates beslenme hizmetleri müdürü Clark, “Muz enerji verir. İkizler enerji verir. Enerji çubukları enerji verir. Çünkü hepsi kalori sağlar.”
Yemek ve Barlar
Çoğu beslenme uzmanı, beslenme çubuklarını tüketirken bile, tüm gıdaları diyetinizden çıkarmalarına izin vermeyin. Hızlı bir atıştırma için elma veya muz yemeniz daha iyi olabilir. Hertzler, atletik bir yarışmadan önce, “bir simit veya graham krakerleri, kan şekeri seviyelerinde bazı enerji çubuklarına benzer bir tepki üretebilir ve çok daha ucuza mal olur” diyor.
Beslenme çubukları kullanışlı olsa da, Applegate, arabanızda büyüyen bir ambalaj kağıdı yığını varsa onlara aşırı güvenebileceğinizi söylüyor. “Bazı insanlar Costco’ya gidiyor ve kutularca enerji barı alıyor ve ‘Onları yiyerek iyi bir şey yapıyorum’ diye düşünüyor” diyor. “Bu barların yemekten daha iyi olduğunu düşünebilirler. Ama yiyeceklerde bu barlardan eksik olan malzemeler var. Nasıl sadece şeftali veya ton balıklı sandviçle yaşamak istemezseniz, yemeklerinizde de çok daha fazlasına ihtiyacınız var. sadece enerji çubuklarından daha fazla diyet.”
Jackson, beslenme barı yerine, içine serpiştirilmiş yüksek lifli mısır gevreği içeren az yağlı yoğurt kabı veya domates ve az yağlı İsviçre peyniri içeren lif bakımından zengin bir simit gibi alternatif bir atıştırmalık seçebileceğinizi söylüyor. üzerinde eridi.
Bar Atlama Kuralları
Beslenme çubuklarını seçerken ve denerken, seçiminizi bir dizi faktör etkileyebilir. Örneğin:
Yağ oranı düşük (5 gramdan az yağ) bir bar arayın.
Jackson, çubukların lif içeriğini değerlendirirken 3 ila 5 gram lif hedefleyin, diyor.
Özellikle kilonuzu izliyorsanız, etikette listelenen kalorileri kontrol edin. Örneğin, bir Luna Bar 170 ila 180 kalori içerirken, bir MET-Rx 100-Gram Yemek Barı 340 kalori içerir.
Applegate, “Yemek yerine geçen bir bar için alışveriş yapıyorsanız, yaklaşık 15 gram veya daha fazla protein ve biraz lif içeren ve vitamin ve mineraller için BKA’ların yaklaşık %35’i ile güçlendirilmiş birini seçin” diyor. Akıllı Yiyin, Sert Oynayın. Öğün yerine geçen çubuklar, orantısal olarak daha yüksek karbonhidrat, yağ ve protein seviyeleri ile diğer çubuklardan daha büyük olma eğilimindedir.
Barla birlikte biraz gerçek yiyecek tüketin. Jackson, “İnsanlar barlarında üzüm domatesleri veya bir parça meyve yiyebilirler” diyor.
Günde birden fazla bar tüketiyorsanız, çiğnemeniz gerekenden daha fazla vitamin ve mineral almadığınızdan emin olun. Nancy Clark’s Sports Nutrition Guidebook’un yazarı Clark, örneğin, güçlendirilmiş bir bar çinko için BKA’nın %50’sini sağlayabilir, diyor. Günde birkaç bar, artı bir multivitamin/multimineral hap ve Total gibi bir kase güçlendirilmiş tahıl yiyorsanız, ihtiyacınız olandan çok daha fazla çinko alıyor olabilirsiniz, diye uyarıyor, bu da diğer minerallerin emilimini engelleyebilir ve hatta bağışıklık sisteminizi zayıflatır.
Meseleleri karmaşık hale getirmek için, her çubuğu ambalajına göre yargılayamayabilirsiniz. Ekim 2001’de, ConsumerLab.com 30 beslenme çubuğunun bağımsız laboratuvar testlerinin bulgularını açıkladığında, 18’i etiketteki içerik seviyeleri iddialarını karşılamadı. Diğer tüm yanlış beyanlardan daha fazla, beslenme çubuklarının yaklaşık yarısı ambalaj üzerinde belirtilen karbonhidrat seviyelerini aştı (düşük karbonhidratlı bir diyet ürünü olarak tanıtılan bir çubuk, sadece 2 gram karbonhidrat içerdiğini iddia etti, ancak testler aslında 22 gram içerdiğini gösterdi) ).
Organik Gıda 